MITOS: Santan adalah lemak buruk.
FAKTA: Santan merupakan lemak sehat karena banyak mengandung MCFA yang kaya manfaat bagi kesehatan .
"Banyak manfaat kesehatan yang dimiliki MCFA. Para ahli menemukan bahwa MCFA bermanfaat untuk mengatasi berbagai macam penyakit, yakni arthritis, asma, aterosklerosis, hipertensi, diabets, lever, penyakit kandung kemih, obesitas, hiperkolesterolemia, kanker, gangguan otak, dan sebagianya", papar Lanny Lingga, PH.D dalam buku Sehat dan Sembuh dengan Lemak. "Lemak santan hampir dengan MCFA pada asi sehingga merupakan lemak sehat, bahkan santan dapat menggantikan asi bagi bayi yang alergi susu mamalia dan tidak beruntung mendapatkan asi dari ibunya.
(TEKS: LENNY SITUMEANG / FOTO: DOK HER WORLD)
