7 Tips Membuat Donat Kentang yang Mudah

Donat kentang adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut, rasa gurih manis yang pas, serta aroma khas membuatnya selalu istimewa. Dibandingkan donat biasa, donat kentang memiliki kelembutan yang lebih tahan lama berkat tambahan kentang yang dihaluskan dalam adonan.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat donat kentang sendiri di rumah, jangan khawatir. Proses pembuatannya sebenarnya sederhana, asalkan kamu tahu langkah-langkah yang tepat. Dengan sedikit kesabaran dan teknik yang benar, donat buatanmu bisa selembut dan senikmat donat yang dijual di toko kue.

Kenapa Donat Kentang Menjadi Pilihan yang Tepat Bagi Pencinta Makanan?

Donat selalu menjadi camilan yang sulit ditolak. Bentuknya yang bulat dengan tekstur empuk membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya. Namun, ada satu varian donat yang kini semakin populer, yaitu donat kentang. Tidak hanya lezat, donat ini juga memiliki keunggulan dari segi rasa, tekstur, dan manfaatnya.

Kalau kamu termasuk pecinta makanan manis maupun gurih, donat kentang bisa jadi pilihan yang menarik. Tekstur yang lebih lembut dibanding donat biasa menjadikannya favorit banyak orang. Ditambah lagi, donat ini bisa kamu nikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore, bekal, maupun hidangan spesial untuk keluarga.

Berikut ini adalah beberapa tips membuat donat kentang yang mudah sekaligus bisa membantu kamu mendapatkan hasil terbaik.

1. Gunakan Kentang yang Tepat

(Berbagai tips membuat donat kentang yang mudah. Foto. Dok. Khairul Onggon/ Pexels)

Pilih kentang yang memiliki tekstur pulen. Kentang jenis ini biasanya lebih mudah dihaluskan dan memberikan hasil adonan yang lembut. Setelah direbus, pastikan kentang benar-benar ditiriskan dari air agar adonan tidak terlalu lembek.

2. Haluskan Kentang Hingga Benar-Benar Lembut

Kamu perlu memastikan kentang yang sudah direbus benar-benar halus tanpa gumpalan. Gumpalan kecil bisa membuat adonan tidak rata dan tekstur donat menjadi kurang halus. Kamu bisa menggunakan garpu, saringan, atau bahkan blender khusus untuk hasil yang lebih maksimal.

3. Gunakan Tepung Protein Sedang

(Berbagai tips membuat donat kentang yang mudah. Foto. Dok. Life Of Pix/ Pexels)

Pemilihan tepung juga memengaruhi hasil akhir. Tepung protein sedang akan memberikan tekstur empuk dan lembut, berbeda dengan tepung protein tinggi yang lebih cocok untuk roti bertekstur kenyal.

4. Uleni Adonan Hingga Elastis

Proses menguleni tidak boleh terburu-buru. Kamu perlu menguleni adonan hingga kalis dan elastis agar donat bisa mengembang sempurna. Cara sederhana untuk mengecek adonan adalah dengan menariknya sedikit; jika tidak mudah robek, artinya adonan sudah siap.

5. Diamkan Adonan Agar Mengembang

(Berbagai tips membuat donat kentang yang mudah. Foto. Dok. Life Of Pix/ Pexels)

Kamu harus mendiamkan adonan sekitar 30–45 menit sampai ukurannya dua kali lipat. Proses ini penting karena ragi bekerja menghasilkan udara dalam adonan, sehingga donat menjadi empuk setelah digoreng.

6. Bentuk Donat dengan Rapi

Gunakan cetakan atau tangan untuk membentuk donat. Usahakan bentuknya sama besar agar matangnya merata saat digoreng. Pastikan kamu menaburi permukaan meja dengan sedikit tepung supaya adonan tidak menempel.

7. Goreng dengan Suhu Minyak yang Tepat

Suhu minyak yang terlalu panas bisa membuat donat cepat gosong, sementara minyak yang terlalu dingin akan membuat donat menyerap banyak minyak. Suhu ideal sekitar 170°C. Goreng donat hingga berwarna keemasan, lalu tiriskan.

(Baca juga: Cepat Dan Anti Gagal, Simak Resep Donat Kentang Empuk)

Membuat donat kentang yang empuk dan lezat sebenarnya mudah jika kamu mengikuti langkah-langkah di atas. Dengan bahan sederhana dan teknik yang benar, kamu bisa menikmati donat buatan sendiri yang tidak kalah nikmat dari toko kue terkenal. Selamat mencoba dan nikmati hasil kreasimu bersama keluarga maupun teman.

(Penulis: Sania Zelikha)