Resep Udang Saus Padang Mudah, Hanya Pakai 3 Saus

Siapa yang tidak suka masakan seafood? Bagi yang tidak alergi udang, hewan laut ini menjadi makanan favorit berbagai kalangan masyarakat. Belakangan ini, udang juga menjadi bahan makanan yang paling sering dipesan di restoran seafood. Salah satu olahan makanan udang yang kerap disajikan di berbagai restoran seafood adalah udang saus padang. Menu makanan ini memang sangat enak dan menggiurkan, terlebih pada pencinta makanan pedas. 

Beberapa restoran seafood di daerah Tangerang dan DKI Jakarta menjadi rekomendasi para food enthusiast jika kamu ingin memesan menu udang saus padang. 

Kamu bisa mengunjungi Seafood 45 Fatmawati. Restoran legendaris yang sudah beroperasi hampir 14 tahun ini berlokasi di pinggir jalan, tepatnya di depan bengkel motor. Kamu bisa menikmati masakan di tempat makan ini mulai dari 60 ribu rupiah untuk menu seafood-nya. Tempat makan ini terletak di Jl. RS Fatmawati No.45, Jakarta Selatan.

Selain itu, restoran seafood terkenal Bandar Djakarta juga menyajikan menu udang saus padang yang tidak kalah enak. Kamu bisa memilih jenis udang yang kamu suka, seperti udang pancet kecil, udang api, udang peci, udang laut, udang galah, atau memilih sendiri dari akuarium yang ada di restoran, yaitu udang vaname.

Budget yang akan dikeluarkan bergantung pada jenis udang yang kamu pilih. Restoran Bandar Djakarta sudah tersebar di beberapa cabang, seperti Ancol, Alam Sutera, dan bahkan Bekasi. 

(Memasak udang saus padang hanya dengan tiga saus. Foto: Dok. christina_leny/Instagram)

Kamu tentu bisa membuat udang saus padang sendiri di rumah jika ingin mengurangi mobilitas ke luar rumah. Cukup dengan bahan-bahan yang sudah tersedia di rumah atau bisa dibeli di warung terdekat, kamu bisa menikmati masakan udang saus padang yang tidak kalah enak dengan yang ada di restoran.

Ini dia resep masakan yang harus kamu coba saat lagi ngidam udang saus padang!

(Baca Juga: Nikmat Tanpa Sesal, Ini 4 Jajanan Pasar Rendah Kalori)

Resep Udang Saus Padang

Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan:

- 500 gram udang segar (ukuran sesuai selera)

- 4 sendok makan saus sambal

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan margarin

- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 4 sendok makan air

- 1 sendok teh kecap manis

- 150 ml air

- 5 buah cabe merah besar

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 1 batang daun bawang

- 1 ruas jahe yang sudah dibersihkan

- 1 buah tomat merah, potong kecil

- ½ buah bawang bombai, iris tipis

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

Setelah bahan-bahan yang diperlukan sudah siap, ikuti cara memasak di bawah ini:

1. Bersihkan udang dari kepala dan kotoran, kemudian kupas kulitnya. Setelah itu, cuci dan tiriskan udang yang sudah bersih.

2. Panaskan wajan dan masukkan margarin.

3. Setelah margarin meleleh merata, masukkan bawang merah, bawang bombai, dan bawang putih. Tumis sampai harum.

4. Tambahkan cabai merah besar, jahe yang sudah dibersihkan, dan tomat. Kemudian, tumis sampai setengah layu. 

5. Masukkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, dan kecap. Aduk rata.

6. Setelah segala saus dan bahan bumbu tercampur rata, masukkan udang yang sudah dicuci dan ditiriskan. Kemudian, aduk rata wajan sampai udang berubah warna menjadi merah terang. 

7. Segera tambahkan 150 ml air dan maizena yang sudah dicampur oleh empat sendok air sebagai pengental. Kemudian, masukkan juga gula, garam, dan merica bubuk secukupnya.

8. Kamu hanya perlu memasaknya sampai saus mengental, sambil diaduk agar bumbu meresap secara merata. 

9. Jangan lupa untuk mencicipi rasa.

10. Setelah udang matang, saus mengental, dan sudah siap disajikan, taburi udang saus padang dengan daun bawang agar lebih wangi. Aduk sebentar dan matikan kompor.

11. Sajikan masakan di piring favoritmu dan udang saus padang siap untuk dinikmati. 

(Baca Juga: 4 Resep Sederhana Ikan Cakalang Yang Bisa Kamu Coba)

Itu dia rekomendasi restoran dan resep masakan udang saus padang yang bisa kamu coba dengan mudah di rumah. Selamat menikmati!

(Penulis: Andrea Nathania)