Resep Bihun Goreng Spesial Yang Sehat Dan Enak

Bingung makanan enak apa yang sehat, rendah kalori tapi tetap rendah kalori? Takut mengonsumsi nasi putih secara terus menerus karena kandungan glukosanya yang tinggi? Nah, bihun bisa menjadi bahan makanan utama yang tepat untuk kamu mengkreasikan menu makananmu, yang harus rendah kalori namun tetap ingin rasanya nikmat untuk disantap. Bukan hanya itu, resep bihun goreng ternyata juga mudah lho. 

(Baca Juga: Resep Nasi Goreng Spesial, Menu Sarapan Favorit Indonesia)

(Berbagai macam kreasi bihun, untuk cemilan risoles bihun. Foto: Dok.Dapur KOBE)

Bihun adalah mie yang terbuat dari tepung beras dan sama populernya dengan mie kuning. Perbedaan mie kuning dengan bihun adalah pada tebal tipisnya mie, warna bihun yang biasanya putih transparan dan untuk mie yang identik dengan warna kuning, kemudian mie kuning jauh lebih mudah mengembang dibanding dengan bihun karena kandungan tepungnya yang berbeda.

Kamu bisa mengolah mie bihun satu ini dengan berbagai macam kreasi. Baik dari ala Chinese food, dan bahkan hingga ala Jawa dengan bumbu ulek khas dari Jawa sendiri. Tak hanya itu, bihun juga sering kali menjadi bahan topping untuk makanan tertentu. Seperti pada risol bihun, nasi kuning, nasi uduk, nasi ulam, dan banyak lagi makanan lainnya.

Untuk mendapatkan nutrisinya yang lengkap di pagi hari, kamu bisa mencoba membuat bihun goreng dengan nutrisi lengkap dari resep ini, baik dari karbohidrat, protein dan juga sayuran semuanya ada di resep menu bihun goreng ini.

(Bihun sebagai bahan utama menu sehat, bihun goreng spesial. Foto: Dok.Travel_Motion/istockphoto)

Bahan (untuk 2- 3 porsi):

- 1 bungkus bihun beras atau jagung dan kemudian rendam dengan air panas

- 1 ikat sawi hijau, iris kasar

- 1 batang wortel, iris korek api

- 50 gram buncis, potong miring

- 2 butir telur ayam, tumis telur menjadi orak arik

- 4 butir bawang merah, cincang halus

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 100 gram udang kupas

- 10 buah bakso, iris

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 batang seledri, cincang halus

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok teh merica bubuk

- garam secukupnya

- gula pasir sesuai selera

- kecap manis sesuai selera

- minyak sayur secukupnya

(Baca Juga: Cara Membuat Mie Nyemek Pedas Dan Nikmat)

Bahan pelengkap:

- bawang merah goreng secukupnya

- Kerupuk Udang

- cabai rawit hijau secukupnya

- mentimun secukupnya, potong seukuran jari

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang sudah ditulis di atas sesuai urutan penggunaannya.

2. Tuangkan minyak sayur secukupnya pada wajan, lalu panaskan.

3. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus ke dalam wajan, tumis hingga harum.

4. Masukkan telur yang sudah diorak-arik, wortel, buncis, seledri, daun bawang, dan juga sawi hijau ke dalam wajan, tumis hingga matang.

5. Masukkan udang kupas, dan juga bakso ke dalam wajan, dan kemudian tumis hingga matang.

6. Masukkan bihun, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga tercampur merata.

7. Masukkan minyak wijen dan bubuk merica sebagai bumbu terakhir yang dicampurkan dengan bihun. Aduk merata.

8. Setelah itu, angkat bihun goreng spesial ini dari kompor, dan sajikan ke piring.

9. Tambahkan bahan-bahan pelengkap seperti bawang merah goreng, timun, kerupuk udang dan juga cabai rawit hijau pada tepi piring bihun goreng spesialmu.

10. Silahkan menikmati bihun goreng spesialmu.

(Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sederhana)

Itulah resep bihun goreng yang nikmat dan bernutrisi untuk sarapan pagimu. Tidak hanya bernutrisi dan nikmat saja tetapi cara membuat bihun goreng spesial di atas juga sangatlah mudah bukan? Kamu juga bisa menambah ataupun mengganti topping resep bihun goreng spesial di atas dengan topping favoritmu. Sehingga resep menu bihun goreng di atas menjadi menu spesial ala kamu. Selamat mencoba!

(Penulis: Ellys Natalia)