Tak lengkap rasanya jika tidak makan menggunakan sambal. Apabila Anda menyukai sambal tetapi tidak terlalu bisa makan makanan pedas, maka sambal bajak adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah resep sambal bajak untuk dibuat sendiri di rumah.
(Baca juga artikel: Cara Membuat Sambal Bawang)
Bahan-bahan:
15 buah cabai merah keriting
2 sendok teh terasi
2 sendok makan gula merah
7 siung bawang merah
1/3 buah tomat
Air secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di atas penggorengan dan masak cabai, terasi, bawang merah, dan tomat secara satu-persatu. Angkat dan tiriskan.
2. Uleg cabai, terasi, bawang merah, dan tomat hingga halus. Masak kembali dengan api kecil.
3. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam sesuai selera.
4. Tambahkan sedikit air dan masak hingga air terserap seluruhnya.
5. Sambal bajak siap dihidangkan!
