Seasonal Tastes Hadirkan Festival Makanan Filipina-Indonesia

Dalam rangka memperingati hubungan diplomatik Filipina-Indonesia, Seasonal Tastes di The Westin Jakarta menghadirkan Pagana: Philippine Food Festival untuk menampilkan ragam cita rasa masakan Mindanao yang dibuat oleh Chef Datu Shariff Pendatun. Nah, untuk Chef Datu Shariff Pendatun, merupakan seorang chef dan penulis esai makanan asal Filipina, membawa keahlian kulinernya untuk menyoroti berbagai budaya Asia Tenggara yang saling terhubung melalui gastronomi. Lalu, dikenal dengan mempromosikan masakan Muslim Mindanao. Ia juga memperkenalkan hidangan khas seperti Palapa Maguindanaon dan Piyaparan a Manok serta berbagi wawasannya mengenai warisan budaya masakan Mindanao.

(Ragam cita rasa masakan Mindanao yang dibuat oleh Chef Datu Shariff Pendatun untuk Pagana: Philippine Food Festival. Foto. Dok. The Westin Jakarta)

Masakan Mindanao, memiliki karakteristik yang serupa dengan masakan Indonesia. Untuk prasmanan sendiri hadirkan makanan pembuka yakni Pindilutanan Sagutong atau terong bakar dengan santan dan Liyawal Istah atau macédoine ikan mentah dengan mangga hijau.

(Baca Juga: Rayakan Halloween with Henshin Jakarta Tema White Masquerade)

Dilanjutkan dengan hidangan utama yakni Tiyulah Itum atau daging sapi dalam kuah kelapa yang dibakar. Lalu, ada Riyandang a Sapi atau daging sapi yang direbus perlahan dalam santan, Piyaparan a Manok atau ayam gurih yang dimasukkan ke dalam tumis kelapa dan Sinigapuna atau nasi wangi kunyit dan serai. Ada beberapa makanan penutup seperti Bayak atau singkong fermentasi dan Sindul atau pisang, siomay, durian dan umbi-umbian dalam santan. Kolaborasi spesial ini tersedia untuk reservasi dengan harga Rp588.000 per orang di hari kerja dan Rp608.000 per orang di akhir pekan.

Perlu kamu ketahui bahwa istilah Pagana, berasal dari masyarakat Maranao di Mindanao yang diartikan sebagai 'pesta' dan digunakan untuk berbagai khusus seperti penobatan dan kepulangan jamaah haji. Lalu, untuk konsep ‘pagana’ mencerminkan inisiatif Filipina dalam menyambut pengunjung ke Mindanao melalui makanan dan budaya.

Lalu, di mana lokasi Seasonal Tastes? Terletak di Lantai 51, The Westin Jakarta, Seasonal Tastes menawarkan prasmanan yang menarik, pilihan à la carte dan eat well menus yang di mana setiap hidangan dibuat dengan mempertimbangkan kesejahteraan para tamu.

(Seasonal Tastes terletak di Lantai 51, The Westin Jakarta. Foto. Dok. The Westin Jakarta)

Nah, santapan tersebut menampilkan pemandangan 360 derajat Jakarta dan mengambil pengaruh dari masakan Barat, India dan Asia.

(Baca Juga: Penawaran Spesial Momen Akhir Pekan di Grand Hyatt Jakarta)

Bagi anggota Marriott Bonvoy bisa mendapatkan poin dari pengalaman bersantap ini dan nikmati poin Marriott Bonvoy yang dapat ditukarkan dengan malam dan makan gratis di seluruh dunia. Tunggu apa lagi? Kamu bisa menyantapnya untuk makan malam mulai 11 hingga 17 November 2024. Yuk, ajak kerabat dekat atau sang kekasih.

(Penulis: Sania Zelikha)