Nama dessert Korea bernama Patbingsu atau dikenal juga dengan nama Bingsu kini sedang naik daun di Jakarta. Patbingsu atau patbingsoo ini adalah dessert khas Korea yang sangat digemari, terutama pada hari-hari musim panas yang terik. Makanan ringan ini pertama kali dikenal sebagai es serut kacang merah manis (pat) yang dijual di pedagang kaki lima. Tekstur esnya seperti es serut namun lebih halus, dengan variasi tambahan es krim dan yogurt dingin, susu kental manis, sirup buah-buahan, buah-buahan seperti stroberi, pisang, kue beras teok, agar-agar kenyal / konyaku, dan remah-remah sereal. Di Korea, Anda bisa menemukan es ini di sejumlah rumah makan cepat saji, sedangkan di Jakarta, kini di berbagai dessert cafe di daerah Pantai Indah Kapuk hingga ke Pasar Santa juga banyak yang menjual es dengan berbagai varian rasa dan toping ini. Di setiap tempat yang menjual Bingsu, topingnya pun berbeda-beda, ada yang menjual Bingsu Tea dengan buah leci, ada juga yang menjual Bingsu Green Tea, dan Bingsu Jagung. Harganya bervariasi, sesuai banyaknya toping dan jenis Bingsu yang Anda pesan. Di beberapa restoran di Jakarta, harganya berkisar dari Rp25.000,-.
(TEKS: ANDHINI PUTERI LESTARI / FOTO: BERBAGAI SUMBER)
