ROASTED VEGGIE WRAP (280 kalori)
Paprika merah dalam resep ini menawarkan phytochemicals yang baik untuk jantung dan dua kali lipat kadar vitamin C yang terdapat pada buah jeruk biasa. Zucchini dan bayam merupakan sumber serat dan folate, sementara hummus memiliki protein nabati. Tambahkan sehelai keju untuk asupan kalsium.
Anda akan membutuhkan...
1 zucchini kecil, diiris memanjang
1/2 paprika merah, diiris tipis
1/2 cangkir daun bayam
1 buah whole-wheat wrap
1 sendok makan hummus
1 helai keju edam (atau keju rendah lemak lainnya)
Cara membuat:
1. Lumuri irisan zucchini dan paprika merah dengan minyak zaitun, kemudian taburi dengan lada. Masak di wajan hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi selama tiga menit.
2. Olesi hummus di whole-wheat wrap, lalu tambahkan keju. Letakkan zucchini panggang beserta irisan paprika merah dan daun bayam. Gulung semuanya.
(TEKS: KELLY NG & ANGGITA DWINDA / FOTO: BERBAGAI SUMBER)
