Menyambut hari raya Natal dan tahun baru 2015, Anda tentu mulai sibuk menyiapkan aneka macam kue kering untuk camilan saat ada tamu atau keluarga yang berkunjung. Bosan dengan kue kering yang itu-itu saja? Berikan alternatif istimewa dengan resep Cookies 'n Cream berikut!
Bahan:
1 1/2 cup tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh baking soda
113g unsulted butter (suhu ruang)
1/3 cup brown sugar
1/2 cup gula pasir
2 sendok teh ekstrak vanila
15 - 20 buah oreo
Cara membuat:
- Campurkan bahan kering yang terdiri dari tepung, garam, baking soda dan baking powder. Ayak bersamaan dan sisihkan dalam mangkuk.
- Hancurkan oreo sesuai selera. Kalau kami suka saat oreo tidak menjadi terlalu halus seperti remah dan masih ada butiran kasar yang masih bisa tergigit. Sisihkan.
- Kocok mentega, brown sugar, dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan tercampur rata. Masukan telur dan ekstrak vanila, kocok lagi selama 2 menit. Masukan bahan kering dan aduk lagi hingga merata. Masukan oreo dan campur sampai kira-kira oreo telah tersebar ke dalam adonan.
- Diamkan adonan di dalam kulkas setidaknya selama 15-20 menit (bisa lebih).
- Selagi menunggu adonan dingin, panaskan oven 175 derajat C.
- Sendokan adonan yang telah dingin menggunakan scoop es krim kecil atau bisa juga menggunakan sendok makan. JIka menggunakan sendok makan, adonan harus dibentuk bulat.
- Jajarkan adonan di atas baking tray yang telah dilapisi mentega dan tepung. Sisakan jarak antara tiap adonan, karena mentega akan meleleh dan membuat kue melebar saat dipanggang.
- Panggan selama 10-15 menit, atau hingga berwarna keemasan. Dinginkan sebelum dimasukan ke dalam toples.
(TEKS: CINDY EGIFANIA / FOTO: BERBAGAI SUMBER)
